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Un piano promozionale fornisce una road map per attirare clienti affamati nel tuo ristorante. Trovare modi per allungare il budget promozionale è la chiave per creare un piano che ti aiuti a rimanere in linea con i tuoi obiettivi di vendita mentre attiri le persone nel tuo ristorante che tornano di nuovo. Un piano promozionale può essere applicato alla tua attività nel suo insieme o concentrarsi su una promozione specifica valida per un periodo di tempo limitato.

Identifica potenziali mecenati

Ogni ristorante si rivolge a un determinato mercato di riferimento. Ad esempio, un ristorante di pesce gourmet attrae persone più benestanti a cui piace mangiare pesce. D'altra parte, è più probabile che un hamburger con un finestrino in auto attiri le persone che hanno fretta di arrivare al loro prossimo appuntamento. Ciascuno di questi gruppi mirati deve vedere diversi tipi di messaggi promozionali per sentire che il tuo ristorante offre il tipo di cibo e servizio che preferisce. Ciò rende l'identificazione del tuo mercato di riferimento ideale un aspetto importante della preparazione di un piano promozionale.

Descrivi il tuo messaggio

Descrivi il marchio che intendi utilizzare in tutte le promozioni del tuo ristorante, ad esempio includendo il logo e il nome del ristorante insieme ai colori, alle immagini e ai caratteri che esprimono al meglio il tuo marchio. Crea un programma se stai scrivendo un piano promozionale a lungo termine e descrivi i tempi e i vari messaggi che desideri creare, come la promozione di voci di menu specifiche o la promozione di cene anticipate due per uno durante mesi lenti. Se vuoi concentrarti su una singola promozione, descrivi l'evento, ad esempio pubblicizzando un nuovo menu per la colazione o spingendo una voce di menu stagionale. Quindi, elenca i dettagli da includere nel tuo messaggio, come la durata di eventuali sconti e una descrizione del cibo che stai promuovendo.

Scegli le tattiche pubblicitarie tradizionali

Questa sezione del tuo piano deve identificare le forme di media che desideri utilizzare per sensibilizzare i potenziali clienti sul tuo ristorante. Considera la pubblicità a basso costo sui giornali della comunità se vuoi che la gente del posto ti dia un ristorante. Usa striscioni e cartelli sulla parte anteriore del tuo ristorante e sul marciapiede per evidenziare le promozioni speciali. Invia cartoline o volantini di marketing diretto con coupon promozionali al tuo database di clienti per incoraggiarli a cenare nella tua sede durante la promozione.

Elenca strategie per i media digitali

Incoraggia i clienti felici a pubblicare testimonianze sui siti Web di recensioni di ristoranti, come Urbanspoon e Yelp. Usa i social media come Facebook per fidelizzare i clienti incoraggiando i nuovi commensali a provare il tuo ristorante. Ad esempio, offri un coupon valido per una voce di menu gratuita quando i follower fanno clic su "Mi piace" sulla tua pagina. Aggiungi foto che mostrano tavoli di persone che sorridono e cenano. Includi foto che mostrano tutte le caratteristiche speciali del tuo ristorante, come l'arredamento, tavoli accoglienti per due o viste dalla finestra di elementi naturali. Pubblica promozioni o sconti speciali sia sul tuo sito web che sui social media per incoraggiare le persone a provare la voce di menu.